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¿Has probado los Cabuches?
Al fruto que nace del cactus llamado biznaga, se le conoce como cabuche.
Se trata de pequeños botones ligeramente ácidos y de color verde claro que se comen en sopas y ensaladas.
Lo encuentras más comunmente en los municipios de la región sur de Nuevo León.
Aqui les dejo una manera de preparación que me paso mi amigo Manuel Fuentes:
Lavarlos y hervirlos con un diente de ajo hasta que se suavice, después molerlos en un molcajete y guisarlos con pico de gallo, servirlos como guarnición.
Foto: Flickr de Marcus-Aurelius